Cuisinier Spécialisé en Cuisine Afghane H/F - Mac Fast Food

Au sein de notre établissement de restauration rapide, vous participez à la préparation et à la réalisation des différents plats et spécialités proposés à notre clientèle.

Vous serez notamment chargé(e) de :
- Préparer quotidiennement les plats et spécialités de cuisine afghane selon les recettes et fiches techniques de l'établissement.
- Réaliser la mise en place avant le service : préparation des viandes, poissons, brochettes, légumes, sauces, marinades et différents accompagnements.
- Maîtriser la préparation et la cuisson des viandes, poissons et brochettes au four Tandoor.
- Préparer les marinades en respectant précisément les recettes, les dosages et les temps de préparation.
- Préparer quotidiennement les pains traditionnels, notamment les naans nature, naans au fromage et garlic naans.
- Préparer les entrées et préparations traditionnelles proposées par l'établissement, notamment les samoussas, dahl et autres spécialités afghanes.
- Assurer la cuisson, l'assemblage et le dressage des préparations dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Veiller au réapprovisionnement de votre poste et informer le responsable des besoins en produits.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits avant leur utilisation et signaler toute anomalie.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures de conservation et de manipulation des denrées conformément à la réglementation française en vigueur.
- Maintenir votre poste propre, organisé et opérationnel tout au long du service.
- Nettoyer et entretenir le matériel, les ustensiles et les équipements de cuisine.

Profil recherché Expérience : 3 ans d'expérience exigés sur un poste similaire
Qualités : Rigueur, sens de l'organisation, ponctualité et capacité à travailler sous pression en période de rush.

Langues : Notions pratiques de français ou d'anglais nécessaires pour la communication interne et la transmission des consignes en cuisine.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.