- Perpignan - 66
- CDI
- la Gourmetterie Vauban
📑 Missions du poste
La Gourmeterie Vauban, épicerie fine située au coeur des Halles Vauban à Perpignan, recherche un(e) Cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.
Dans un cadre chaleureux et convivial, l'établissement propose une cuisine familiale, authentique et généreuse, mettant à l'honneur les produits locaux, frais et de saison ainsi qu'une sélection de produits d'exception du Sud-Ouest.
Foie gras, jambon noir de Bigorre, charcuteries artisanales, truffe, caviar. Ces produits de qualité sont travaillés avec simplicité et savoir-faire afin de proposer une restauration sur place et à emporter, autour de plats savoureux et faits maison.
En tant que cuisinier(ère), vous serez notamment chargé(e) de :
Préparer et réaliser les plats chauds, salades, assiettes et plats du jour ;
Élaborer une cuisine familiale et authentique à partir de produits frais et de saison ;
Mettre en valeur les produits de l'épicerie fine et les spécialités du Sud-Ouest dans vos préparations ;
Participer à la création et au renouvellement des plats en fonction des produits disponibles et de la saison ;
Assurer la mise en place, le dressage et l'envoi des plats ;
Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations ;
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Assurer l'entretien, la propreté et la bonne organisation de votre poste de travail et de la cuisine ;
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de vente afin d'assurer un service fluide et de qualité.
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), autonome et passionné(e) par son métier.
Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, êtes à l'aise dans la préparation de plats à partir de produits frais et appréciez une cuisine simple, généreuse et authentique.
Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe seront essentiels pour réussir dans ce poste.
Une sensibilité particulière pour les produits locaux, les produits de saison et la gastronomie du Sud-Ouest sera appréciée.
Vous souhaitez rejoindre une adresse conviviale qui défend une cuisine authentique et des produits de qualité ?
Rejoignez La Gourmeterie Vauban et participez à faire découvrir une cuisine généreuse, locale et gourmande au coeur de Perpignan.
👤 Profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.