Chef de Cuisine H/F - Ass Educative Culturelle Don Bosco

À propos du poste :
Lieu : Samoëns, Haute-Savoie - Village vacances Les Becchi.
Type de contrat : CDD saisonnier de 6 mois à partir du 01/12/2026
Rémunération : 2 900 à 3 000 brut / mois.
AEC VACANCES, une aventure humaine avant tout !
Depuis plus de 60 ans, AEC VACANCES s'impose comme un acteur engagé du tourisme social et familial.
Nous proposons des séjours accessibles et de qualité dans des lieux d'exception, en mettant au coeur de notre démarche le partage, la convivialité et l'expérience humaine.
Avec 5 villages en montagne et en bord de mer, nous accueillons familles, groupes et jeunes dans un esprit de découverte et de lien social.
Situé en Haute-Savoie, au coeur de la vallée du Giffre et du domaine skiable du Grand Massif, dans un cadre de vie d'exception, le Village Vacances AEC LES BECCHI à SAMOËNS recherche un/une chef(fe) de cuisine (H/F), prêt(e) à s'investir dans notre mission et à rejoindre nos équipes passionnées au sein d'une structure d'éducation populaire, de culture partagée, de solidarité en actes, de lien social, de transmission.
Rejoindre AEC Vacances, c'est intégrer une structure engagée, porteuse de valeurs fortes et offrant de réelles opportunités d'évolution.
Votre cadre d'intervention :
2 restaurants : 1 restaurant principal, service au buffet de 270 couverts et 1 restaurant de spécialité de 40 couverts.
Brigade de 6 personnes en haute saison.
Vos Missions:
- Vous gérez avec l'aide du responsable de la restauration/économe, l'ensemble de votre service sur les plans opérationnels et administratifs.
- Vous élaborez des menus variés, équilibrés et attractifs adaptés à une clientèle familiale en pension complète (200/250 couverts/service en moyenne).
- Vous mettez en avant les produits locaux et spécialités savoyardes dans l'offre de restauration.
- Vous maitrisez la production, anticipez votre organisation, gérez les quantités, êtes réactif sur les éventuelles ruptures au buffet.
- Vous managez votre équipe, établissez les plannings de travail.
- Vous êtes garant(e) de la sécurité sanitaire, vous êtes formé(e) à l'HACCP, vous veillez à la bonne application du PMS de l'établissement.
Afin de mieux nous connaître, possibilité de CDD de 2 semaines pendant les vacances de Toussaint 2026, du 17/10 au 31/10.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, idéalement en village vacances, hôtellerie, résidence club ou restauration collective qualitative.
- Expérience de service au buffet.
- Capacité à gérer le volume et à assurer la qualité avec une équipe resserrée.
- Organisation, polyvalence et sens des responsabilités.
- Esprit d'équipe, dynamisme et goût du contact dans une ambiance conviviale.
- Intérêt pour la montagne et pour un projet à taille humaine.
Nos avantages :
Possibilité de poste logé (chambre) sur la durée du CDD (avantage nature logement + nourriture).
Poste non-logé si transformation en CDI.
Environnement de travail unique et privilégié.
Ambiance d'équipe solidaire et polyvalente.
Possibilité de valoriser vos compétences et d'apporter votre créativité dans un projet de relance.
Comment postuler ?
Envoyez CV et lettre de motivation en précisant la référence « Chef(fe) de cuisine - Les Becchi ».

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.