- Chamonix-Mont-Blanc - 74
- CDD
- REGINA - Résidence hôtelière
📑 Missions du poste
À 500 m de la station de ski de Chamonix-Mont-Blanc /La Flégère, au cSur des Alpes, l'hôtel Le Régina dispose de 45 chambres accueillant de 1 à 5 personnes, dont 3 adaptées aux personnes à mobilité réduite, avec une vue exceptionnelle sur le mont Blanc.
Hôtel Le Régina*** aux Praz de Chamonix idéalement situé face au Mont-Blanc recherche son/sa responsable restauration !
Il/Elle aura en charge le service cuisine et service en salle avec notamment les missions suivantes:
Management des équipes, HACCP, élaboration des menus, commandes et suivi des livraisons, conseil et production culinaire
Poste CDD 39h, possibilité nourri et logé, à pourvoir du 01 décembre au 25 avril 2027 puis du 01 juin au 03 octobre 2027.
Vous avez une expérience significative en restauration collective ! Vous êtes à l'aise autant en cuisine qu'en salle !
Rejoignez l'équipe du Régina dans un environnement d'exception !
Hôtel Le Régina*** aux Praz de Chamonix idéalement situé face au Mont-Blanc recherche son/sa responsable restauration !
Il/Elle aura en charge le service cuisine et service en salle avec notamment les missions suivantes:
Management des équipes, HACCP, élaboration des menus, commandes et suivi des livraisons, conseil et production culinaire
Poste CDD 39h, possibilité nourri et logé, à pourvoir du 01 décembre au 25 avril 2027 puis du 01 juin au 03 octobre 2027.
Vous avez une expérience significative en restauration collective ! Vous êtes à l'aise autant en cuisine qu'en salle !
Rejoignez l'équipe du Régina dans un environnement d'exception !
👤 Profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration,Gestion des équipes en restauration,Négocier avec les fournisseurs et sous-traitants,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks
Langues: Anglais souhaité,Espagnol souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration,Gestion des équipes en restauration,Négocier avec les fournisseurs et sous-traitants,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks
Langues: Anglais souhaité,Espagnol souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.