Barman - Barmaid H/F - Kermassy

Accueil de la clientèle : Accueillir les clients avec courtoisie, les installer et présenter la carte.
Préparation des boissons : Réaliser les cocktails, préparer les cafés, servir les bières, vins et softs selon les fiches techniques de l'établissement.
Service : Prendre les commandes, servir les consommations et assurer le suivi du service au comptoir et en salle.
Conseil client : Proposer des produits complémentaires (accords mets-boissons) et valoriser les spécialités de la carte.

Gestion et organisation
Mise en place : Préparer le poste de travail avant l'ouverture (découpe des fruits, remplissage des frigos, préparation des sirops, vérification de la verrerie).
Gestion des stocks : Effectuer l'inventaire régulier, signaler les ruptures et réceptionner les livraisons.
Encaissement : Gérer la caisse, effectuer les encaissements et assurer la clôture de caisse en fin de service.

Hygiène et entretien
Entretien du poste : Nettoyer le plan de travail et le matériel (shakers, doseurs) en continu.
Respect des normes HACCP : Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité (conservation, gestion des déchets).
Nettoyage de fin de service : Assurer le nettoyage complet de la zone bar et de la verrerie.

Profil recherché :

Attentif, rigoureux, calme, organisé, dynamique.

2 jours de repos par semaine (dimanche et lundi). Services du midi : mardi, mercredi, jeudi et services en coupures : vendredi et samedi

Experience: 1 An(s)

Compétences: Connaissance des tendances de consommation,Mixologie,Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salle,Procéder à l'encaissement,Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle