Responsable de Restaurant H/F - POCHA

POCHA BORDEAUX, restaurant de Street-Food coréenne situé au 242 rue Sainte-Catherine, 33000 Bordeaux, recherche un(e) Responsable de restaurant en CDI afin de renforcer son équipe.

Vos missions :
En tant que Responsable de restaurant, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement quotidien de l'établissement et de la qualité du service.

Vos principales missions seront :

- Organiser et superviser les services au quotidien.
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe du restaurant.
- Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients.
- Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
- Organiser le travail de l'équipe et participer à la gestion des plannings.
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant.
- Superviser la bonne tenue du restaurant et le respect des procédures.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité des produits et du service.
- Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements.
- Réceptionner et contrôler les marchandises.
- Effectuer le suivi des pertes et des consommations.
- Assurer la gestion et le contrôle des caisses et des encaissements.
- Gérer les éventuelles réclamations clients et apporter des solutions adaptées.
- Veiller au respect des standards et de l'image de POCHA BORDEAUX.
- Assurer le lien entre l'équipe et la direction et transmettre les informations nécessaires.
- Participer activement au bon fonctionnement et au développement de l'établissement.

Profil recherché :
Nous recherchons une personne autonome, dynamique, organisée et ayant le sens des responsabilités.

Vous disposez d'une expérience d'au moins 2 ans en restauration et en management d'équipe.

Vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique et savez :
- Manager et motiver une équipe.
- Organiser efficacement un service.
- Prendre des décisions rapidement.
- Gérer les priorités et les imprévus.
- Garantir un excellent niveau de service.
- Faire respecter les règles d'hygiène et les procédures.
- Être présent(e) sur le terrain et montrer l'exemple à l'équipe.
- Une bonne capacité d'adaptation, un bon relationnel et le sens du service client sont indispensables.

Pourquoi rejoindre POCHA BORDEAUX ?

Vous rejoindrez un établissement spécialisé dans la street-food coréenne, au coeur de Bordeaux, et aurez un rôle central dans l'organisation du restaurant, l'animation de l'équipe et la satisfaction de nos clients.
Si vous aimez le terrain, le management et l'univers de la restauration, nous serons ravis d'étudier votre candidature.

Experience: 24 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.