Responsable Bar dans un des Plus Beau Village de France H/F - Sas Ragondin

La Taverne Giroise, c'est une petite taverne dans un village d'Artistes, à Saint-Céneri-le-Gérei, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, au bord de la Sarthe. Un village de peintres, des habitués fidèles, des visiteurs qui viennent de loin et promettent de revenir.

Nous cherchons la personne qui va faire vivre la salle et le bar.

La Taverne Giroise ne sera jamais un restaurant. Les gens ne viennent pas pour manger ou pour boire : ils viennent passer un bon moment. Déguster une tatin maison et sa crème fraiche de ferme, partager un brunch avec les fromages et les produits locaux, prendre un verre en terrasse au soleil, un livre à la main. Qu'ils soient du village ou venus de l'autre bout du monde, notre objectif est qu'ils repartent heureux et l'envie de revenir. Votre rôle : faire de chaque visite une expérience, avec votre sourire en prime.
C'est pour cela que nous avons 4.7 sur les avis Google !! Je vous invite a les lire.

VOS MISSIONS
- Accueil et service : vous êtes le visage de la taverne. Ici, on ne sert pas des tables, on accueille des personnes.
- Bar : gestion du bar, des boissons, des stocks et des commandes.
- Coups de feu : en été, terrasse pleine et jusqu'à 70 couverts le midi. Vous tenez le rythme sans perdre le sourire.
- Équipe : plannings et encadrement de l'équipe de salle en haute saison.
- Marketing et réseaux : Instagram, photos, vidéos, récit. Vous racontez l'histoire du lieu et donnez envie de venir.
- Vie du lieu : soirées, brunch du week-end, événements, lien avec les artistes et les producteurs locaux.

LE RYTHME
Une activité saisonnière : l'essentiel se joue d'avril à septembre, avec un service soutenu. D'octobre à mars, on lève le pied : brunch du week-end, soirée, mercredi et vendredi, coffee shop, et preparation chaudes maison. Le temps de souffler et de préparer la saison suivante.

UN LIEU PILOTÉ PAR LES DONNÉES
Fréquentation, météo, chiffre d'affaires heure par heure, marges : tout est suivi en temps réel grâce à un outil d'intelligence artificielle. Pas besoin d'être ingénieur, juste curieux et à l'aise avec le numérique.

VOTRE PROFIL
- Expérience réelle en service et bar (idéalement 3 ans), dont au moins une saison en établissement touristique.
- Autonome : vous savez décider, organiser et gérer sans qu'on soit derrière vous.
- Vous aimez les gens, les belles choses et le bon produit.
- À l'aise avec le digital et les réseaux sociaux.
- Endurant, jovial, honnête sur l'engagement.
- Une expérience d'encadrement est un vrai plus.

ET APRÈS ?
Pour la bonne personne, ce poste est une porte d'entrée : nous souhaitons à terme confier l'exploitation de la taverne à un duo autonome, avec une vraie part du résultat. On en parle de vive voix.

DISPONIBILITÉ
Prise de poste souple, selon vos disponibilités. Une arrivée dès l'automne permet de découvrir le lieu en douceur avant la saison, qui démarrera début février.

Envie ? Parlez-nous de vous et de ce que vous feriez de ce lieu.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Analyser la qualité d'un service,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Développer et fidéliser la relation client,Encadrer et coordonner une équipe,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer un planning,Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles,Mettre en oeuvre les directives et la politique de l'entreprise,Piloter une activité,Proposer des axes d'évolution sur la base d'indicateurs chiffrés,Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Recueillir et analyser les besoins client,Répondre aux attentes d'un client,Utiliser les outils numériques,etre a l'aise avec le digital

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.