Responsable Restauration Junior H/F - Diamond Solutions

L'un de nos hôtels partenaires, un établissement 4 étoiles situé en Bourgogne, recrute un(e) Responsable Restauration Junior dans le cadre du développement et de la structuration de son offre F&B.

Le poste couvre la gestion complète de la restauration : restaurant gastronomique, petit-déjeuner, bar et room service. Une forte présence terrain est attendue pour accompagner les équipes et garantir un service d'excellence.

Missions principales

• Encadrer l'ensemble de l'activité restauration de l'hôtel : restaurant gastronomique (une cinquantaine de couverts/service), petit-déjeuner, bar et room service.

• Manager et accompagner une équipe composée de 5 personnes.

• Assurer la bonne coordination des services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

• Participer activement au service, tout en structurant les opérations au quotidien.

• Garantir une qualité d'accueil et de service irréprochable auprès de la clientèle.

• Contribuer au développement de l'offre et à la mise en place de nouveaux process en prévision de l'ouverture 7/7 prévue en 2027.

Profil recherché

• Profil junior confirmé avec une forte orientation terrain et opérationnelle.

• Première expérience réussie en restauration gastronomique ou bistronomique.

• Très bonnes capacités d'organisation, de rigueur et de fiabilité.

• Excellent relationnel client et sens du détail.

• Aisance dans le management de petites équipes.

• Compétences en sommellerie appréciées.

• Forte implication attendue dans un environnement structurant et exigeant.

Informations complémentaires

Localisation : Bourgogne, France

• Contrat : CDI

• Prise de poste : mi-juin

• Temps de travail : 42h/semaine

• Organisation : 5 jours / 7

• Statut : Agent de maîtrise

• Salaire : 3 200 € brut/mois

• Logement fourni en colocation (chambre individuelle) pendant la période d'essai

• Fermeture hebdomadaire actuelle : mercredi & jeudi (2026)