- Marseille 6e - 13
- CDD
- France Travail
📑 Missions du poste
Établissement corse de renom, situé au coeur de la cité phocéenne, nous mettons à l'honneur les saveurs et l'excellence de notre terroir. Pour accompagner notre Chef dans ses créations, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve), capable d'assister notre Chef avec maîtrise et inspiration.
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité directe du Chef, vous jouerez un rôle central au sein de la brigade. Vos missions principales seront les suivantes :
Production Culinaire : Réaliser les plats à la carte, assurer la préparation du chaud et du froid, ainsi que la confection des accompagnements et des planches de charcuterie.
Gestion des Approvisionnements : Participer à la gestion des commandes et à la sélection rigoureuse des produits frais pour garantir une qualité irréprochable.
Hygiène et Sécurité : Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène (HACCP) et des règles de sécurité en vigueur dans l'établissement.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes un(e) passionné(e) de gastronomie, reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe :
Expérience : Vous possédez une expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste similaire.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson et de dressage, avec un sens aigu du détail et de la présentation.
Savoir-être : Capacité à gérer la pression des services, excellent esprit d'équipe et grande capacité d'organisation.
Engagement : Respect absolu des standards de qualité et des normes d'hygiène.
CONDITIONS DU POSTE
Type de contrat : CDD de 4 mois.
Horaires : Travail en journée continue, favorisant un équilibre de vie optimal.
Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Salaire : 1 867 € brut par mois, selon votre profil et votre expérience.
Vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée et contribuer au succès d'un établissement prestigieux ? Postulez dès aujourd'hui !
👤 Profil recherché
Experience: 1 An(s) - Connaissance produits corses
Compétences: CAP cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: CAP cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.