Commis de Cuisine - l'Ile-D'Yeu H/F - Communes

La Commune de l'Ile d'Yeu - Vendée

Commune de 5 000 habitants
surclassée 20 000 - 40 000 habitants

Recrute 1 Commis de cuisine
en restauration scolaire (H/F)
A temps complet

Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux (cat C)

Missions principales :
- Participer à la préparation et la production des repas destinés aux enfants dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participer à la production des entrées, plats et desserts ;
- Réaliser les préparations : épluchages, lavage, découpes, assemblages...
- Participer au dressage et à la mise en place des préparations ;
- Servir et distribuer les repas ;
- Effectuer la plonge, l'entretien des cuisines et de la salle ;
- Assurer le rangement des cuisines et de la salle ;
- En saison estivale :
o Livrer les repas à l'accueil de loisirs « La Baleine Bleue » ;
o Assurer l'entretien des locaux cuisine et salle de restauration.
- Sur l'ensemble des missions : appliquer les règles HACCP.

- Être titulaire d'un diplôme dans le domaine de la cuisine ;
- Connaître et savoir appliquer les règles HACCP (être à jour de ses formations) ;
- Permis B indispensable ;
- Avoir le sens du travail en équipe, être bon communiquant ;
- Disposer de connaissances en gestes et postures, savoir appliquer les règles de sécurité ;
- Avoir le sens du service public (courtoisie, écoute, devoir de réserve, sens de la discrétion professionnelle) ;
- Être dynamique, réactif et organisé ;