- Gatteville-le-Phare - 50
- CDI
- Sas Lobercail
📑 Missions du poste
CHEF DE CUISINE H/F - UNE BELLE AVENTURE À BARFLEUR
Restaurant & maison d'hospitalité au coeur du Cotentin
Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre maison située à Barfleur, au coeur de la Normandie.
Notre établissement réunit plusieurs univers : un restaurant ouvert à tous, 5 chambres d'hôtes et 2 tiny houses.
Le restaurant accueille aussi bien une clientèle locale, les visiteurs de passage et les touristes, que les personnes séjournant dans nos hébergements. L'établissement est aussi souvent sollicité pour la privatisation des lieux à l'occasion d'évènements (mariage, baptême, séminaire d'entreprise, anniversaire).
Notre ambition est de proposer une véritable expérience autour de l'accueil, du produit et d'une cuisine sincère, tout en conservant une maison à taille humaine.
UNE CUISINE CENTRÉE SUR LE PRODUIT
Nous privilégions les produits frais, locaux et de saison, avec une carte volontairement courte :
4 entrées - 4 plats - 3 desserts, des suggestions liées à nos arrivages
Chaque catégorie comprend également une proposition végétarienne.
Cette carte courte nous permet de travailler avec exigence les produits, de privilégier le fait maison et de faire évoluer régulièrement nos propositions au fil des saisons et des arrivages.
VOTRE RÔLE
Sous la direction de la cheffe exécutive et de la direction, vous serez au coeur de la cuisine et participerez activement à la vie de la maison.
👤 Profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.