- Pomponne - 77
- Fonctionnaire
- Communes
📑 Missions du poste
Assurer la réception, la préparation, la mise en place et le service des repas, ainsi que l'hygiène et la propreté des locaux et matériels.
Production de préparation culinaire
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
- Réaliser les préparations culinaires et les cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes.
- Réceptionner les denrées commandées auprès des fournisseurs.
Distribution et service des repas
- Préparer la salle de restauration.
- Assurer le service dans le respect des bonnes pratiques
d'hygiène (relevé quotidien des températures, traçabilité,
prélèvements d'échantillon).
Nettoyage des locaux et du matériel
- Nettoyer après service les tables, chaises, ustensiles de cuisine, postes de travail et la salle
👤 Profil recherché
Compétences théoriques/pratiques :
- Les techniques de nettoyage
- Les protocoles d'hygiène
- La procédure HACCP
- Les techniques culinaires de base
- L'utilisation des produits d'entretien
Savoirs faire
- Sens du service public
- Savoir alerter et rendre compte
- Ecouter, communiquer et observer
- Travailler en équipe
- Nettoyer et manipuler les produits dits dangereux
Savoir être
- Dynamique, réactif
- Organisé, méthodique, rigoureux
- Disponible
- Autonome