Cuisinier - Montataire H/F - Communes

La Ville de Montataire recherche un.e cuisinier.ère pour son service restauration.

1°) Planifie et élabore les préparations culinaires (plats chauds, entrées, desserts) pour la cuisine des personnes âgées (service à table) et pour la restauration du personnel communal.
2°) Gère les approvisionnements et le matériel de cuisine.
3°) Est garant.e du respect et de la mise en pratique de la démarche qualité.
4°) Assure la distribution et le service des repas en salle ainsi qu'au self-service

Diplômes / Concours : BEP/CAP cuisine et/ou Baccalauréat Technique en Hôtellerie de cuisine traditionnelle ou Titulaire du grade de Technicien.
Habilitations obligatoires : HACCP, SST
Expériences : expérience significative en restauration traditionnelle, gastronomique ou collective et dans le management d'une équipe.
Aptitudes Requises : faire preuve d'une grande autonomie dans l'organisation de son travail, disponibilité et adaptabilité aux situations, connaissance de la réglementation en restauration collective, bonne connaissance des technologies et matériels de cuisine. Bonne connaissance des recommandations nutritionnelle et être force de proposition dans de nombreux domaines. Avoir un bon sens de l'écoute et de l'accueil, capacité à encadrer, volonté de bien servir les résidents et les autres convives, tact auprès d'un public de personnes âgées.
Qualifications et Formations nécessaires : HACCP, gestes et postures, décoration de plats, alimentation de la personne âgée, équilibre alimentaire, ...
Motivations particulières liées au poste : avoir le sens du service public et avoir un bon contact avec les enfants.