- Meaux - 77
- CDI
- Crit
📑 Missions du poste
Notre agence CRIT Chessy recherche pour un client :
Type de contrat : CDI - Temps plein (35h), à pourvoir dès que possible
(Planning variable selon roulement du lundi au vendredi : 8h-13h et 17h-19h / Travail un week-end sur 4 en moyenne)
accompagnez une équipe d'une dizaine de travailleurs en situation de handicap dans une activité de restauration collective et de service.
Vous participez à une production quotidienne d'environ 250 repas :
-
150 repas chauds servis le midi en salle
-
100 repas préparés le soir en liaison chaude
Type de contrat : CDI - Temps plein (35h), à pourvoir dès que possible
(Planning variable selon roulement du lundi au vendredi : 8h-13h et 17h-19h / Travail un week-end sur 4 en moyenne)
accompagnez une équipe d'une dizaine de travailleurs en situation de handicap dans une activité de restauration collective et de service.
Vous participez à une production quotidienne d'environ 250 repas :
-
150 repas chauds servis le midi en salle
-
100 repas préparés le soir en liaison chaude
👤 Profil recherché
Vous intervenez également sur un restaurant ouvert au public (18 couverts), les mardis, mercredis et jeudis midi.
Vos principales responsabilités :
Accompagnement et encadrement :
-
Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap
-
Adapter les tâches aux capacités de chacun
-
Transmettre les gestes techniques culinaires
-
Évaluer les compétences et accompagner la progression
-
Promouvoir le pouvoir d'agir et l'autodétermination des personnes concernées
-
Participer à l'élaboration et au suivi des projets personnalisés
Production culinaire :
-
Préparer et organiser la production (en s'appuyant sur les menus, commandes, planning)
-
Réaliser les préparations (entrées, plats, desserts)
-
Garantir la qualité des repas et le respect des délais
-
Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène (HACCP)
Fonctionnement de l'atelier :
-
Assurer la mise en place et le service du restaurant
-
Gérer les situations de tension ou de conflit
-
Travailler en lien avec l'équipe pluridisciplinaire
Profil recherché :
-
Formation en cuisine et/ou pâtisserie (CAP, BEP, Bac PRO ou équivalent)
-
CBMA (Certificat de Branche Moniteur d'Atelier) apprécié
-
Bonne maîtrise des normes HACCP
-
Une expérience dans le secteur du handicap est un plus, mais votre motivation et vos valeurs humaines feront la différence
-
Permis B obligatoire
Vos principales responsabilités :
Accompagnement et encadrement :
-
Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap
-
Adapter les tâches aux capacités de chacun
-
Transmettre les gestes techniques culinaires
-
Évaluer les compétences et accompagner la progression
-
Promouvoir le pouvoir d'agir et l'autodétermination des personnes concernées
-
Participer à l'élaboration et au suivi des projets personnalisés
Production culinaire :
-
Préparer et organiser la production (en s'appuyant sur les menus, commandes, planning)
-
Réaliser les préparations (entrées, plats, desserts)
-
Garantir la qualité des repas et le respect des délais
-
Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène (HACCP)
Fonctionnement de l'atelier :
-
Assurer la mise en place et le service du restaurant
-
Gérer les situations de tension ou de conflit
-
Travailler en lien avec l'équipe pluridisciplinaire
Profil recherché :
-
Formation en cuisine et/ou pâtisserie (CAP, BEP, Bac PRO ou équivalent)
-
CBMA (Certificat de Branche Moniteur d'Atelier) apprécié
-
Bonne maîtrise des normes HACCP
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Une expérience dans le secteur du handicap est un plus, mais votre motivation et vos valeurs humaines feront la différence
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Permis B obligatoire