Cuisinier de Collectivité H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
SYNERGIE MARMANDE/TONNEINS recrute au sein d'une cuisine centrale
Cuisinier de collectivité F/H

Vos missions principales sont:
- Préparation des repas : cuisiner des plats en grande quantité selon les fiches techniques et les plans de production.
-Hygiène et sécurité - respecter strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
-Gestion des stocks : -réceptionner les marchandises, --contrôler les livraisons et participer aux commandes.
Entretien : assurer le nettoyage du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine.

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités