- La Bernerie-en-Retz - 44
- CDI
- le Sud
📑 Missions du poste
Vous souhaitez exprimer votre talent culinaire et votre leadership dans un cadre d'exception ? Rejoignez notre restaurant Le Sud situé en bord de mer ! Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et expérimenté(e) pour piloter notre cuisine. Au sein d'un environnement convivial et dynamique, vous serez le garant de notre offre gastronomique et de la cohésion de votre brigade.
Vos missions principales :
- Vous supervisez l'ensemble de la brigade de cuisine. Vous assurez l'organisation du travail, la répartition des tâches et veillez à maintenir une ambiance de travail positive et collaborative.
- Vous êtes responsable de la production culinaire et de la qualité constante des services. Vous contrôlez la réalisation des plats (pizzas, fruits de mer, grillades, salades) pour garantir une satisfaction client optimale.
- Vous êtes le garant ultime du respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP). Vous supervisez l'application rigoureuse de ces normes par l'ensemble de l'équipe et veillez à la propreté et à la maintenance des équipements.
Profil recherché :
Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef.fe de cuisine
Vous savez fédérer une équipe, transmettre votre savoir-faire et gérer les priorités avec calme et efficacité.
Vous cultivez l'esprit de collaboration.
👤 Profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.