Chef Gérant H/F - Adwork’s Travail Temporaire

Le Groupe Adwork's, dont le siège social se situe à Orléans, agit dans le domaine du travail temporaire et compte aujourd'hui 44 agences sur le territoire national. Le Groupe Adwork's est constitué d'agences généralistes, capables de satisfaire nos partenaires pour l'ensemble de leurs besoins en ressources humaines. Retrouvez-nous sur www.adworks.fr.
Votre agence ADWORK'S recherche pour l'un de ses client un Chef gérant H/F.

Vos activités consisteront généralement à :

Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l'élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget,

Réceptionner et contrôler les livraisons,

Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques,

Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage,

Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication,

Appliquer les protocoles nettoyage et d'hygiène

Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations,

Animer des repas à thème

Assurer la continuité de service en veillant à l'organisation du planning du personnel de restauration et d'hôtellerie en lien avec l'équipe de direction

Anticiper les changements liés aux absences des professionnels

Gestion des modifications pour préparation de départ des congés

Gestion des plannings avec absences des professionnels

Participer aux réunions de coordination et préparer l'ordre du jour, animer des réunions d'équipe en lien avec la cheffe de service

Expérience d'au moins deux ans en tant que cuisinier et formation

Connaissances
Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, mode de cuisson)
Maîtrise des normes HACCP
Connaissance du plan de maîtrise sanitaire

Savoir-faire
Sens de l'organisation, rigueur
Capacité d'initiative
Sens du travail en équipe

Ce poste est fait pour vous !!