📑 Missions du poste

Au sein de la succursale du cercle de Maud Huy basé à Belfort (90), vous aurez pour principales missions de :

Réaliser des opérations de production en suivant une fiche technique, selon les instructions et les quantités prescrites par le chef de cuisine.
Participer, établir (petites structures) des menus et élaborer de nouveaux plats
Maîtriser les cuissons minutes (type grillades en chaîne).
Contrôler sa production (goûter, contrôle de la température, assaisonnement)
Entretenir et vérifier l'entretien des locaux, les équipements et les matériels en respectant le PMS
Contrôler le travail effectué en fonction des critères de qualité, de quantité et de calibrage
Participer à l'entretien des matériels de restauration collective

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