Chef de Partie H/F - Diamond Solutions

Un restaurant bistrot de standing recrute en urgence un(e) Chef(fe) de Partie afin de renforcer sa brigade en cuisine.

Au sein d'un établissement à la clientèle internationale, le/la Chef de Partie évolue dans un environnement dynamique mêlant service bistrot et activité bar en cours de réouverture. Il/elle participe activement à la production culinaire et veille au respect des standards de qualité.

Le poste offre également une dimension technique et spectaculaire avec des perspectives de découpage et flambage en salle.

Missions principales

• Assurer la mise en place et la préparation des plats sur son poste
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Participer au bon déroulement des services midi et soir
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer étroitement avec le Chef et l'ensemble de la brigade
• Participer ponctuellement aux découpes et flambages en salle
• Contribuer à la bonne gestion des stocks et des marchandises

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration traditionnelle ou bistrot haut de gamme
• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant
• Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation
• Intérêt pour le service en salle (découpe, flambage) apprécié
• Bonne adaptabilité face à une clientèle internationale

Informations complémentaires

Localisation : Monaco

• Prise de poste : dès que possible
• Contrat : CDI - statut employé
• Temps de travail : 43h/semaine, 5 jours sur 7, service en coupure
• Jours de repos : 2 jours par semaine + jours fériés
• Salaire : entre 3 077 € - 3 333 € brut selon profil + pourboires
• Établissement : restaurant bistrot avec bar
• Service : midi et soir - environ une cinquantaine de couverts
• Équipe cuisine et salle : une dizaine de personnes